top of page
Курс "БАРИСТА"
В данном курсе Вы получите полное представление о профессии и обучитесь базовым навыкам, которые должен уметь любой бариста. В этот перечень входят знания о кофе, как о продукте, сортов, обработки, обжарки. Управление эспрессо-машиной, умение приготовления классических напитков.
По окончанию курсов Вы получите сертификат российского образца.
Тушин Никита
Шеф-бариста, Главный тренер
Куречина Анастасия
Шеф-бариста, Тренер
Тушина Александра
Шеф-бариста, Тренер
Учебный план
Часть 1 Теория
-
вкус кофе
-
обжарка и что от нее зависит
-
строение кофемашин
-
уход за кофемашиной
-
работа с кофемолкой
-
необходимые инструменты бариста
Часть 2 Эспрессо
-
что такое эспрессо
-
экстракция
-
определение качества эспрессо
-
факторы, влияющие на вкус эспрессо
Часть 3 Молоко
-
выбор молока
-
техника взбивания молока
-
температура молока
-
отработка взбивания
Часть 4 Напитки
-
отработка базовых напитков
-
отработка сложных напитков
-
закрепление результата
bottom of page